Wednesday, November 9, 2011



                                            کشک بادنجان                                          مواد لازم:                                                                                                                                           
بادنجان........................... 1 کیلو یا 6 عدد
پیاز داغ .............................4 قاشق {2تا برای داخل 2 تا برای تزیین}
نعنا داغ ............................2 قاشق غذا خوری{1 برای داخل 1 برای تزیین}
مغز گردو ..........................2 قاشق غذا خوری{برای تزیین }
کشک ...............................100 تا 150 گرم {مقداری برای تزیین}

زرد چوبه............................1 قاشق مربا خوری
دارچین............................... 1/2 قاشق موربا خوری
روغن ..................................به مقدار لازم                      طرزتهیه                                                                                                                                                                                                                                                ابتدابادنجان را پوست کنده و به صورت عمودی برش میدهیم سپس بادنجانها را در روغن سرخ کنید تا طلا ای شود بادنجان  سرخ شده را سپس مقداری آب روی آن میریزیم تا 15 دقیقه به آرا می بپزد و نرم شود . پیاز داغ، نعنا داغ ،کشک نمک و فلفل ؛ زرد چوبه دارچین را اضافه میکنیم .سپس آب اضافی آن را که گرفته شود و با گوشتکوب بادنجانها را له میکنیم .بعدخوب مخلوط میکنیم. سپس غذا را در ظرفی کشیده و با مقداری پیاز داغ ، کشک و نعناع و گردو تزیین می کنیم .   

No comments:

Post a Comment