Wednesday, November 9, 2011

                                         آش ماست
مواد لازم:برای 12 نفر

برنج:................. 250 گرم

لپه خشک ..............250 گرم

سبزی آش خرد شده تازه...........1 کیلو گرم{تره؛جعفری؛گشنیز؛نعنا1/2}{ترخن؛مزه1/3}
سيرداغ..................... 3 قاشق چای خوري
پياز داغ عسلي.............100 گرم
گوشت چرخ کرده............ 500 گرم
آب ................3 لیتر{یا آب گوشت ؛آب قلم}
ماست ساده کم چرب........... 500 گرم
پياز رنده شده...............1 عدد

سبزي آش خشک معطربرای گوشت..... 1 قاشق چایخوری از هر کدام. {ترخون؛نعنا؛آویشن؛مرزه؛ریحون}
روغن............. 2/5 قاشق سوپخوري

زرد چوبه..............1 قاشق چای خوری
فلفل و فلفل................به مقدار لازم


طرز تهيه:

لپه و برنج  با آب را در ظرفي مي ريزيم روي آتش ملايم مي گذاريم تابپزد، و لعاب آن در بیاد و بعد سبزی آش را اضافه میکنیم ؛ پياز داغ؛نعنا داغ؛سیر داغ 2/3 آن را  به آش اضافه می کنیم.1/ 2 آن را برای تزئین استفاده میکنیم.نمک؛فلفل سیاه و زردچوبه را هم اضافه میکنیم . گوشت چرخ کرده را با  1 عدد پياز رنده شده و کمي سبزی خشک معطر و کمی  نمک و فلفل مخلوط مي کنيم، و به شکل گردو گرد میکنیم با روغن سرخ کرده بعد آنها را داخل آش مي ريزيم آهسته بجوشد تاآش جا بيافتد و بايد آش کاملا بپزد و لعاب بيندازد.بعد از جا افتادن آش از روی اتش برمداریم تا کمی سرد بشه وبعد  ماست را خوب مي زنيم و با آش مخلوط مي کنيم.  آش را در ظرف مي ريزيم و  با نعنا داغ ؛ سیر داغ؛ پياز داغ  روي آن تزئین میکنیم

1 comment:

  1. How to make money from betting on football - Work Tomake Money
    If you're having problems finding gri-go.com a winning bet online www.jtmhub.com for the day of your choosing, หารายได้เสริม then casino-roll.com there novcasino are plenty of opportunities available right here.

    ReplyDelete